Seydikemer · Muğla · ≈1.200 m
2015'ten beri taşlık bir dağ yamacında ceviz yetiştiriyoruz.
Aşağı kaydırın
Seydikemer'in yüksek yaylasında bir aile ceviz bahçesi. Taşlık bir yamacı teraslara çevirdik; cevizleri, bizden önce burada olan ardıçlarla birlikte büyütüyoruz.
Chandler ağırlıklı · yüzlerce doğal ardıç
— Hikâyemiz
“Önce bir aile bahçesi, sonra bir marka.”
Aile büyüklerimiz için toprak, emek verilip korunması gereken bir mirastı. Ceviz yetiştirmeye bu yüzden başladık.
Karşımızda hazır bir tarla yoktu: taşlık, kayalık, bazı yerlerine ancak keçilerin çıkabildiği dik bir yamaç. Kışın, karın içinde, iş makineleri yaklaşık üç ay çalıştı; teraslar ve yollar tek tek açıldı.
Ağaçların büyük çoğunluğu aynı yıl, açık köklü fidan olarak dikildi.
Ceviz aceleye gelmez. Her budama, her sulama bir sonraki sezon içindir.
— Doğa
İş makineleri gelmeden önce sahadaki doğal ağaçları tek tek numaralandırdık; terasları onların etrafından geçirdik. Bugün cevizlerin arasında yüzlerce ardıç yaşıyor.
— Konum
Bahçe, Likya'nın dağlık iç kesiminde, antik Likya kenti Oinoanda'nın da bulunduğu yüksek yayla kuşağında. Kışlar belirgin, geceler serin; kıyı Muğla'sından bambaşka bir iklim. Adımızı bu coğrafyadan aldık.
Bahçe bugün Teraslar, yollar ve ceviz sıraları bugün yamaç boyunca uzanıyor.
Bugün Bahçeyi tamamlanmış bir proje değil, gelişmeye devam eden yaşayan bir alan olarak görüyoruz.
Aynı dağlarda İnsanlar yüzyıllardır bu dağlarda yaşamış, üretmiş ve toprağı işlemiş. Biz de aynı coğrafyada bu geleneği sürdürüyoruz.
— Üretim
Olgunlaşan cevizler sezonunda ağaçlardan toplanır; yılların emeği bu günlerde karşılığını bulur.
Sabır Bir ceviz bahçesi kurmak biraz da geleceğe inanmak demek.
Bizim için tarım İyi tarım yalnızca yüksek verim almak değil; ağacı, suyu ve çevredeki doğal yaşamı birlikte düşünmek.
Kabuklu Chandler cevizi; ayıklanmış, kurutulmuş, kalibre edilmiş, boş cevizleri ayrılmış olarak bahçeden çıkar.
Çuvallar
Bahçeden ve hasattan güncel kareler @lycia.garden
“Bugünün hasadı kadar yarının toprağı da bizim sorumluluğumuz.”
Önce kendi toprağımızda en iyi cevizi yetiştirmek. Sonra onu, Türkiye'de yetişmiş bir ürün olarak kendi adıyla dünyaya taşımak.
